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黑茶的品质特征

互联网资讯 时间:2024-08-03 17:58:11 点击:

六堡茶是中国黑茶的一种,因产于广西壮族自治区梧州市而得名。梧州六堡茶具有悠久的历史和独特的品质,在国内外享有盛誉。近年来,梧州六堡茶的外贸发展迅速,已成为梧州茶产业的重要组成部分。

梧州六堡茶外贸现状

外贸规模

梧州六堡茶外贸规模逐年增长。据海关统计,2021年梧州六堡茶出口额达到1.2亿元人民币,同比增长15.6%。出口量为1000吨,同比增长10.5%。

年份 出口额(亿元人民币) 出口量(吨)
2019 0.8 700
2020 1.0 800
2021 1.2 1000

出口市场

梧州六堡茶的主要出口市场包括东南亚、欧洲、美洲和俄罗斯等。其中,东南亚是中国六堡茶最大的出口市场,占到出口总量的60%以上。越南、马来西亚、泰国和新加坡是主要出口国。

  • 东南亚:60%+
  • 欧洲:20%
  • 美洲:10%
  • 俄罗斯:5%

出口产品

梧州六堡茶出口产品主要包括散茶、袋装茶和瓶装茶。其中,散茶占出口总量的80%以上,袋装茶和瓶装茶的出口比例也在逐渐增加。

  • 散茶:80%+
  • 袋装茶:15%
  • 瓶装茶:5%

发展趋势

梧州六堡茶外贸发展前景广阔。随着中国茶产业的发展和国际市场的需求增长,梧州六堡茶的出口将继续保持增长态势。

未来,梧州六堡茶外贸将重点发展以下几个方面:

  • 扩大出口市场,特别是欧美市场。
  • 提升产品质量,提高品牌知名度。
  • 加强宣传推广,打造梧州六堡茶的国际形象。

结论

梧州六堡茶外贸发展迅速,已成为梧州茶产业的重要组成部分。通过扩大出口市场、提升产品质量和加强宣传推广,梧州六堡茶将进一步巩固其在国际市场上的地位,为梧州茶产业的发展做出更大贡献。


一杯六堡茶,半部茶叶外贸史

一杯六堡茶,半部茶叶外贸史。 如果单从出口量和影响力来说,这个半部史的说法并没有说服力。 但事物往往具有两方面,一面人所共知,另一面鲜为人知,有时回望历史恰是如此。

近代中国茶叶出口,大致分为两个大的类型,一是远销欧美等发达国家,这一条线最为知名,它开拓茶叶影响力的疆土,欧美人的生活方式也随之改变,甚至因波士顿倾茶事件等史实,一定程度上左右了世界历史进程。

另一条线微小而隐秘,它的出口大多是对自己人,浸润几代华人衷肠。 中国有着悠久的农耕社会传统,若不是万不得已,背井离乡并不具有道德正当性,而远赴海外更是难以想象的,这条线的出口量虽占比不多,但说半部史足矣。

下南洋与六堡茶

六堡茶的产地广西梧州,地处岭南一带,去考察之前,我并不熟悉那儿的历史,明成化元年,设两广总督驻梧州,这确实令外人惊讶,如同此地的六堡茶。 茶叶影响了近代世界的进程,对于中国,它的节点是鸦片战争。

此前英国虽为海上霸主,但对未知的晚清尚还忌惮三分,由于茶叶等交易的长期逆差状态,最终打破了僵局,英国人缺钱,但还想喝茶,因此想到了贩卖鸦片。 六堡茶的出口,并不是这条线的主要茶类,没有影响到世界历史的进程,而是在这段宏大的历史轴轮里,安居于另一条次线,熠熠发光。

明末到民国时期几百年间,无数的福建和两广华人,远赴遥远的东南亚,史称下南洋。 他们或躲避政治动荡带来的灾祸,或秉承传统思想中光耀门楣的寄托,离家远行,开创前路。 特别是鸦片战争后,政局动荡,加上东南亚矿业发达,南下人数剧增,据统计,十九世纪中期到二十世纪初期,下南洋人数达到高潮,输出华工达200多万人。

人类每一次迁徙,都会给世界带来无尽的力量和感伤。 这些人有坚强勇猛的意志,却又如此无力渺小,前往马来西亚的矿工给人的感觉更是如此。 海峡殖民地总督瑞天咸曾说,马来半岛的繁荣昌盛,皆华侨所造成。 而六堡茶在其中默默地记录着这一切。

南洋炎热、潮湿,加上长期的体力劳动,华工容易患上中暑、风湿、关节炎等病症。 六堡茶名于清朝嘉庆年间,是两广人的家乡茶,历来就有消暑热、祛湿气的说法。 所以一传十十传百,六堡茶受到越来越多矿工的欢迎。

马来西亚茶叶商会会长、广汇丰茶行第四代继承人刘俊光也说过,六堡茶在南洋之初,是被当成药来喝的。 每天饮用大量的六堡茶,成为那时华工的日常必需。 台湾著名茶人罗英银曾这样描述:在矿区泡六堡茶很简易,煮一锅水待水滚后丢下六堡茶焖一下便可舀取,矿工排队一人一壶茶,左手提粥,右手提茶进矿山。 六堡茶不仅是慰藉大陆人(特别是两广人)的思乡之苦,也是矿工们重要的保命良液。

甚至后来,马来西亚的矿区出现了这种现象,每当矿场招工时,矿场主都会强调有六堡茶免费供应,否则难以招工。 正因如此,矿场主们才从广西梧州大量购进六堡茶,并以硕大的茶缸储存,每家矿场都会储备上十余缸六堡茶,以供工人们每天饮用。 马来西亚锡矿全盛时期,六堡茶也顺势被大量引进马来西亚,开创了一段味觉情缘。

思乡与保命,确实是当时华工生命中很重要的两个命题。 时光荏苒,如今我们很难想象离乡者在那时所面临的艰难,而一杯熟悉的茶汤下肚,那种慰藉或能从味觉上感同身受。

广汇丰、梧州中茶与家国使命

清末(1911年),35岁的广东人刘大志离开故土,如许多人一样,他来到马来西亚当锡矿工人,17年后,靠着自己的打拼,在吉隆坡的火治街创立了后来红遍马来西亚的广汇丰商店。 起初,广汇丰经营菜籽、药材、茶叶和烟叶等生意,也兼为同乡将金钱和猪油汇回中国乡下,所以取名为广汇丰。 据刘俊光介绍,他曾祖父乐善好施,重情重义,当年有新客同乡到吉隆坡必先到广汇丰暂时落脚,再寻觅他处。 这是华人在马来西亚谋生创业与六堡茶相关的故事之一,也是乡情的见证,家族兴盛的开始。

在中国人的价值体系里,家国同构,国是大的家。 追溯六堡茶的外贸历史,其实我们能清晰看到,那熟悉的家国命运抗争的心灵史。 六堡茶外销南洋,是华工们的思乡保命良液。 而在另一端,它的源头之一的六堡镇,我们看到的是另一幅画面,而且随着时间的流转不断变迁。

四月初,我们在去六堡镇的路上,汽车行驶于狭窄的乡村公路,随着大地的躯体蜿蜒起伏,两旁草木丛生,时而遮天蔽日,时而视野开阔,这不得不让人想起,古时道路不通,那里唯一河道连通海洋的时空意义。 那时每当产茶季节,大量茶叶从合口街码头装上尖头船,经梨埠换大木船,进入贺江,经封川江口,进入西江之后再经都城装卸到大船中,运送到广州,再转口南洋和世界各地。

一边凭六堡茶联系世界,另一端靠六堡茶思念故土,家与国,都融进了一杯六堡茶里。

广汇丰茶行第三代继承人刘伟才曾回忆:当时广汇丰主要是卖六堡茶为主,广东、广西籍的华人,无论是日常饮茶解渴,还是饭后消食养胃,都习惯喝六堡茶,于是我们就在店面门口最显眼的地方,设了一个六堡茶专柜,专门销售六堡茶。

解放前,货源多是广东或者香港茶商那里拿的。 随着第二次世界大战爆发,整个亚洲都被法西斯的阴霾所笼罩,皮之不存毛将焉附,六堡茶供需两端都遭受到毁灭性的打击。 战后世界进入新的历史轨道,但落后就要挨打余音在耳,整个中国百废待兴。

梧州之所以在古时能成为两广首府,其实与它拥有三江交汇,黄金的内陆河道运输有着极大的关系。 而这也是在交通闭塞的时代,六堡茶能走向东南亚以及整个世界的重要因素。 因此,上世纪五十年代,中国茶叶公司在梧州成立支公司(梧州中茶茶业有限公司前身),梧州中茶开启了六堡茶新的角色和使命。

当时受战争影响,1950年六堡茶的出口量仅为10吨。 这个不仅是对六堡茶茶业本身,还是对整个国家的复兴重任来说都是不够的。 直到1953年,梧州支公司开始对六堡茶实行挂牌收购,六堡茶出口量开始回升,1953年就达到了1110吨。

此时,马来西亚的锡矿产业虽不复当年勇,华工后裔也早已在当地落地生根,对一些人来说,六堡茶不再是保命茶,而是成为生活中不可或缺的部分。 供需关系业已形成,梧州中茶开始与海外市场建立广泛联系。 由于相关政治因素,马来西亚当时进口中国茶叶需要相关证件,随后广汇丰、联隆泰等七家茶行组成岩溪茶行(马)有限公司申请获得入口准证牌照,东南亚的六堡茶进入梧州中茶时代。

可以说,从这之后,直至2005年外贸茶叶出口许可证管理取消以前,整个东南亚进口的六堡茶都是梧州中茶出口的六堡茶。 那是属于出口创汇的时代。 梧州中茶里的年轻人说,觉得以前一个老领导很神奇,以前拓展业务,一身华丽衣服,风风火火,像交际花一样,现在退休了,身着朴素,过着极为平常的生活。 这便是时代的印记,那时一切崭新,人人充满斗志。

如今,几十年过去了,广汇丰茶行进门位置摆放的还是六堡茶,品种从传统的茶饼、散装茶叶,到近几年出现的新包装茶砖、袋泡茶等,这些六堡茶主要来自梧州中茶。 而在梧州中茶靠着港口的办公室内,进门正对的那面墙上挂着许多生产资格证书,梧州中茶的总经理张均伟说,这里面他最看重左边的两个证,其中一个是出口基地备案证书。 这个证是质量安全的标志,这也是新时期,向前开创的动力。

见证香港股票的疯狂

1973年是比较特殊的一年,对六堡茶来说是春天,但对香港人来说却是噩梦。 梧州中茶与香港的贸易始于上世纪50年代。 香港德信行作为代理合作伙伴,进行对港、澳、台地区的转口出口业务。 六堡茶也于那时风靡港澳地区,被香港人称为陈茶。 上世纪六十年代,梧州的出口贸易受到严重影响,数年以来出口总额持续下降,直到1973年,大陆政府恢复对外出口,贸易有所扩展。

那年,广西梧州土畜产支公司(现梧州中茶)出口茶叶货值达59万美元,比1972年增长22.03%。 此时香港正熟睡在用金钱编织的席梦思上,连续几年的股票牛市,增长了人们不劳而获的欲望,资本时代,人人都被赋予了一夜暴富的可能性。 连茶行业也不能幸免,过去在茶叶行购买股票的人数很少,股票的价格不断抢升,茶叶行内购买股票的人数激增,此时超过50%的香港茶叶行涉足股票市场,茶叶经纪们每天到经销商店面询问茶叶与股票行情。

香港本就有喝茶传统,而据港英统计,当时酒楼、茶叶行是香港茶叶消费的主要场所,占了茶叶消费总额的七成。 股市狂飙,这种错觉就像是荷尔蒙,让人兴奋躁动。 很难想象,人们一面喝着清幽的茶汤,另一面满脑子充斥着阿拉伯数字,以及各种算数题。

上帝让其灭亡必先令其疯狂,香港经历了漫长的疯狂的牛市后,在1973年还是迎来了其历史上首次的大股灾。 1973-1976年间,德信行每月定期寄往广西梧州土畜产支公司的《茶叶市场简报》(德信行有限公司编印,1973,现存于梧州中茶),从中我们可以看到那段历史在茶叶市场上的影响。

三月,本月香港茶叶本销生意全面放慢。 除个别脱销疏缺品种市道保持外,其他均转淡,主因香港通货膨胀急剧发展。 四月,梧州口岸货源不继,供应再度紧张,月内仅到少量六级,连同库存全售清,至此六堡茶已无库存。

说来也奇怪,1974年,随着资本世界出现经济衰退,香港与澳门经济下行,对于茶叶的需求锐减,导致茶叶价格稳中趋跌,各类茶货底积压,各商行为减少积压而缩减进货。 然而,中茶六堡却在逆市中表现出坚定不移的状态。 据德信行统计,中国土产畜产公司(现梧州中茶)1974年对香港出口六堡茶222.75吨,货值19.6万美元,比1973年增量16.1%,历史就是这么奇怪。

在梧州,你可以听见当地人这样说,这里就是小香港啦。 确实,梧州与香港紧密相连,更是这个地方六堡茶的福地,作为亚洲最大的金融中心,六堡茶随着香港人的推崇,进而影响着整个东亚以及东南亚地区。 比如,1984年3月,中土畜总公司(现梧州中茶)和香港德信行联合在香港举办首次中国特种茶出口洽谈会。 中国、日本、东南亚等地与会的客商约400多人次,共成交特种茶3274吨。

而上世纪80年代,日本黑茶风潮兴起,六堡茶进入日本学界的视野,其中黑茶专家将积祝子教授就曾在一篇论文中说起,对于六堡茶的滋味口感来说,这可是香港和广州不可欠缺的一种茶。 所以虽无直接史料研究证明,六堡茶传入日本是因为香港,但其对这种传播的影响是一定的,后来六堡茶的保健功效被日本学界发掘,这就直接推动了梧州中茶的黑盒六堡茶,以神奇中国茶姿态风靡日本。

尾记

如果说,大量出口到欧美的红茶在英国形成了英式下午茶文化,而六堡茶在南洋却是外出华工们思乡保命之物,从人生际遇来说,后者更令人动容。 外贸史一方面是经济,另一方面则是家国流变的心灵史。

六堡茶的经典外贸款,值得好好珍藏

六堡茶,这个有着千年历史的瑰宝,历经沧桑,其中那些备受国际市场青睐的经典外贸茶款,又有多少人了解并珍藏呢?让我们一起探寻这昔日的辉煌,揭秘四款极具代表性的外贸茶品:首先是黑盒六堡茶,它曾风靡日本市场,早期因包装问题,将“堡”误印为“保”,成为茶迷们的珍藏目标,现在“无土黑盒”更是炙手可热,一盒难求。 黄盒六堡茶以淡黄木纹和坭兴陶图案著称,深受海外华侨喜爱。 早期的“中茶”牌尤为珍贵,如今在市场上几乎难觅踪影,其口感差异也因品牌不同而各异。 山水盒六堡茶则是70年代专为新马市场设计的明星产品,独特的包装设计使其在东南亚地区与广西六堡茶紧密相连,成为了品质的象征。 最后是“老八中”红盒六堡茶,因其包装上的中茶标志和发布时间,被茶友们亲切称为“老八中”。 这款小包装茶在上世纪六七十年代即大受欢迎,如今在马来西亚市场更是珍贵无比。 这些六堡茶的经典外贸款,不仅是历史的见证,更是茶文化传承的瑰宝,值得每一位茶爱好者珍藏。

六堡茶曾是“下南洋”劳工的保命茶

一杯六堡茶,半部茶叶外贸史。 六堡茶发源于广西梧州六堡镇,属于后发酵茶,早在清朝嘉庆年间就有品饮六堡茶的历史记载了,此前一直以侨销出口为主,说起六堡茶的历史渊源,龚受基教授这样解释到。 然而在很长一段时间里,六堡茶的主要消费区域并不在国内。 一个多世纪以前,六堡茶是下南洋劳工抵御东南亚湿热气候的良药,更是背井离乡遥寄乡愁的载体。 凭借其祛湿除湿的奇特功效和红、浓、陈、醇的独特口感,六堡茶在东南亚一带风靡百年。

前不久,刚赴马来西亚探寻过六堡茶踪迹的茶语网编辑天棒分享到:在马来西亚,六堡茶普及程度极高,我采访到的很多人都表示,小时候家里经常用六堡茶泡饭吃。 在吉隆坡的餐厅里面,很多人都会点上一杯唐茶,这个唐茶便是六堡茶了。 李颂提到:新中国成立之初,六堡茶更是作为以出口创外汇而生产的茶类,远销海外,上个世纪八十年代梧州中茶公司所生产的中茶六堡就大量出口日本。 近年来随着国内外各类关于六堡茶保健功效的研究不断深入,六堡茶出口转内销,六堡茶才重新走进了国人的视野。

是好茶更是良药下南洋劳工的保命茶

随着经济的高速发展,人民生活日渐富足之后,由于摄入高营养高能量食物多,运动少,加之生活习惯的改变,高血糖、高血脂、糖尿病等一系列富贵病逐渐丛生。 有时候吃得太好,生活太过精致,反而是一种慢性自杀。

六堡茶区别于其他茶的主要特点就是其茶褐素含量极高。 茶褐素是茶多酚与茶多糖、菌类脂多糖、蛋白质等物质的聚合产物,它不像茶多酚那么有刺激性,又有解腻祛湿的功效。 洛伐他丁是治疗高血脂的临床药物,而让人惊喜的是,六堡茶在发酵过程中很自然地就产生了他丁类,龚受基教授这样说到。

北方人初到南方时,尤其是重庆这样的湿热之地,往往都会被恼人的气候折磨得四肢乏力、食欲不振,关于六堡茶的祛湿功效,茶语网编辑天棒感受极深:我前段时间刚到马来那会儿,在那种极度湿热的气候下,身体真的很不舒服,最开始一直通过喝大量的纯净水来缓解,却收效甚微。 直到后来喝了六堡茶后,身体就觉得很舒服,不会有焦躁的感觉。

其实从现代科学的角度,我们对祛湿这一中医名词有了更科学更理性的认知。 总的来说,六堡茶祛湿这一功效的作用机制主要有以下三点:增加对外源有害微生物的抵制作用;促进血液的循环;舒张血管,促进机体排毒,调节肠道菌群,促进双歧杆菌和乳酸菌等有益菌群在肠道的增殖,关于六堡茶的祛湿功效李颂这样解释到,2019年,我们中茶科技公司会陆续开展临床实验,为六堡茶的保健功效提供更多的客观数据支持。

工艺造就品质,时间丰富醇韵

独特的发酵窖藏工艺使得六堡茶有了不同于其他任何茶类的醇厚陈韵,不过,不少初次入坑的茶小白往往对这种醇厚的口感接受无能。 那么,此次茶会所喝到的这两款小青柑和桂花六堡必定是入门级选手的不错选择。 细究六堡茶的工艺发展史,你就不难发现其渥堆发酵工艺甚至比熟普还早了十七年。 六堡茶之前采用的是双蒸双压、闷堆的工艺,在六堡茶的销地广东、香港一带,客户反映发酵程度不够,但他们发现潮水以后发酵程度好很多,然后技术人员进行攻关,最终六堡茶的冷水渥堆工艺成型于1958年左右,龚受基说到。

除了巧妙的冷水渥堆工艺,六堡茶还有一个尤其关键的工艺窖藏。

中茶科技公司副总经理李颂说到:举一个简单的例子,从某种程度上而言,茶汤的深浅反应了发酵程度,茶汤颜色越深,发酵程度越高,茶褐素含量也越高。 在原料阶段时,其茶褐素含量仅有2%,经过发酵工艺后为6%左右,再经窖藏后可以达到12%,相较于原料阶段提升了10%,通过发酵、窖藏等一系列工艺,茶叶的内质不断丰富,可以说没有窖藏就没有六堡。 随着梧州中茶新厂的落成,梧州中茶在工艺上也有了更多的探索,一茶多窖正是他们窖藏工艺的一个创新和优化,通过不同温湿度的茶窖组合的方式,缩短发酵时间,提高发酵品质。 我们作为一个央企出身的茶企,国标对于我们而言只是及格线,我们的许多企业内控标准都远高于国标。 从法规上而言,只要我们陈化半年,这个茶就算是一个合格的产品了。 但是我们中茶所产的六堡茶都会窖藏陈化3~5年,我可以很自信地说,中茶之所以可以拥有现今的品牌影响力,跟我们坚持长期窖藏有很深的关系,虽然加大了负担与成本,但我们觉得品质是企业的基石,这很值得,提及中茶的窖藏工艺,李颂尤为自豪。 选择合适的原料、高水平的工艺去打造价格足够亲民的六堡茶,让更多的人喝到六堡茶,认识六堡茶,爱上六堡茶这是我们的初衷,而关于六堡茶的未来,李颂直言:现代工艺无非就是更自动化更智能了,无论工艺如何革新,我们始终都是围绕着时代相传的红浓陈醇四字标准在发展的。

六堡茶在历史的流变中辗转而归,走入国人视野,而在更远的未来,随着越来越多的科研实验开展,六堡茶的保健功效被不断证实,闻名海外、盛极一时的传奇六堡必将再次大放异彩。

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