六堡黑茶属于黑茶的一种，因产自广西梧州市六堡镇而得名。六堡黑茶的原料主要采摘于广西壮族自治区的梧州、贺州、桂林、柳州、来宾等地区。其中，以梧州市六堡镇所产的六堡黑茶最为正宗，品质最佳。

六堡黑茶主产区

六堡黑茶的主产区主要集中在广西梧州市六堡镇及其周边地区，包括：六堡镇、瑶族乡、金鸡村、秀山村、山坪村等。这些地区气候湿润，土壤肥沃，非常适宜六堡茶树的生长。

• 六堡镇：六堡镇是六堡黑茶的原产地，也是最主要的产区。六堡镇气候温润，土壤以黄壤为主，土层深厚，有机质含量丰富，为六堡茶树提供了良好的生长环境。
• 瑶族乡：瑶族乡位于六堡镇西南部，也是六堡黑茶的重要产区。瑶族乡山清水秀，森林覆盖率高，空气清新，为六堡茶树提供了洁净无污染的生长环境。
• 金鸡村：金鸡村位于六堡镇东部，是一个传统的六堡茶种植村。金鸡村的六堡茶树大多种植在半山腰上，日照充足，云雾缭绕，为六堡茶叶的生长提供了适宜的小气候环境。
• 秀山村：秀山村位于六堡镇北部，是一个依山傍水的村庄。秀山村的六堡茶树大多种植在山坡上，土壤肥沃，排水良好，为六堡茶树的生长提供了良好的条件。
• 山坪村：山坪村位于六堡镇南部，是一个海拔较高的村庄。山坪村的六堡茶树大多种植在山顶上，云雾缭绕，空气清新，为六堡茶叶的生长提供了独特的环境。

六堡黑茶其他产区

除了六堡镇及其周边地区，六堡黑茶也在广西其他地区有所种植，主要包括：贺州、桂林、柳州、来宾等地。虽然这些地区所产的六堡黑茶品质不如六堡镇所产，但也各有特色。

• 贺州：贺州位于广西东北部，与梧州接壤。贺州所产的六堡黑茶品质较好，口感醇厚，回甘持久。
• 桂林：桂林位于广西东北部，以山水甲天下闻名。桂林所产的六堡黑茶品质不错，但产量较少。
• 柳州：柳州位于广西中北部，是广西第二大城市。柳州所产的六堡黑茶口感偏淡，但香气浓郁。
• 来宾：来宾位于广西西南部，与梧州相邻。来宾所产的六堡黑茶品质一般，但价格实惠。

六堡黑茶产地特点

六堡黑茶产地具有以下特点：

• 气候湿润：六堡黑茶产地气候湿润，年平均降水量在1200-1500毫米之间。充足的降水为六堡茶树的生长提供了充足的水分。
• 土壤肥沃：六堡黑茶产地的土壤以红壤和黄壤为主，土层深厚，有机质含量丰富。肥沃的土壤为六堡茶树的生长提供了丰富的养分。
• 山地丘陵：六堡黑茶产地大多位于山地丘陵地区，海拔在200-800米之间。山地丘陵地区的光照充足，云雾缭绕，为六堡茶树的生长提供了适宜的光照和湿度条件。
• 生态优良：六堡黑茶产地生态优良，森林覆盖率高，空气清新。良好的生态环境为六堡茶树的生长提供了洁净无污染的环境。

结语

六堡黑茶的产地对于六堡黑茶的品质起着至关重要的作用。六堡镇及其周边地区所产的六堡黑茶品质最为正宗，口感醇厚，回甘持久。六堡黑茶产地具有气候湿润、土壤肥沃、山地丘陵、生态优良等特点，为六堡茶树的生长提供了适宜的条件。

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细说黑茶之广西六堡茶

黑茶基本知识：

黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。 黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。 黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。 黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是少数兄弟民族的日常生活的必需品，有宁可一日无食，不可一日无茶之说。 黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南之分。

六堡茶产地：

六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。 在清嘉庆年间，六堡茶以其独特的槟榔香叶而列为中国名茶之一，至今已经200多年的历史。 历史上六堡茶区中最有名的是恭州村及黑石村。 现在除苍梧县外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县都有一定量的生产。 六堡茶有散茶与紧压茶两种。 六堡紧压茶高56.7厘米，直径53.3厘米，每篓重30-50千克，以六堡散茶为原料，经潮水渥堆后蒸热装篓压实、晾干、堆放陈化而成，此茶表面现金花者品质亦佳。

现在六堡散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两岸，除苍梧县外，贺县、横县、恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20-30个县也有六堡茶的生产。

六堡茶制作工艺流程是采摘、杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥，则成毛茶。 后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、陈、醇的特色。

苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2度，年降雨量1500毫米，无霜期33天。 六堡乡属于桂东大桂山脉的延伸地带，峰峦耸立，海拔1000-1500米，坡度较大。 茶叶多植于山腰或峡谷间，林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾。 六堡大部分为云班石沙岩风化变成黄赤色少土，含磷、铁质较多。

历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，最有名的为恭州村及黑石村茶。 据地方志记载，恭州村所产的茶叶，其地崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水已足，且在高山得云雾独多，每当午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶嫩且厚而大，其味独浓而香。 黑石村所产之茶，其山俱为黑石与得水亦足，而茶叶亦大而厚，味亦浓。

六堡茶制作工序：

六堡茶是采摘当地群体种品种一芽二、三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序而成。

杀青：锅温在160度左右，茶叶下锅时有啪啦之声，叶温不超过70度为宜。 手工杀青，每锅投茶青2-2.5千克。 杀青机杀青，每次投7千克左右。 一般杀5-6分钟，到叶质柔软，茶梗折不断，叶色转为暗绿，茶叶有些粘手，青草气消失，发出茶香为适度。

揉捻：以整形为主，细胞破损为辅。 加压不宜过久，一般是轻揉。 在揉捻过程中，要1-2次用手或解块机解块，并及时分筛。

沤堆：是将揉好的茶叶放入竹箩内或堆放在竹席上进行发酵，这是六堡茶加工的一道特殊工序。 通过沤堆的湿热作用，破坏叶绿素，使叶底颜色变为黄褐色，减轻苦涩味，汤色加深呈黄红色，滋味变醇。 这是决定六堡茶色、香、味品质特征的关键措施，一般堆高30-50厘米，放入箩内，每箩茶坯15千克左右。 当叶色由黄转为深黄带褐色，并出现粘汁，发出醇香即为适度。 在堆沤过程中，茶堆温度以40度左右为宜，超过50度会烧堆，造成叶底变黑，滋味淡薄。 当茶温达到50度左右，要及时翻堆散热，以免烧坏茶叶。

复揉：茶叶经过发酵，原来已经揉好的茶条会松散，通过复揉，可使茶汁相互滋润，干湿一致。 复揉前最好用低温烘7-10分钟。 复揉方法要轻压轻揉，揉5-6分钟到条索紧结为止。

干燥：以松柴明火烘干。 分毛火、足火两次烘干。 打毛火：茶坯摊放在焙筛上，置于烘茶焗或烘筛上，用松柴明火烘。 叶厚3厘米，烘温为80-90度，每隔5-6分钟翻拌一次，烘到六七成干时下焙。 摊凉半小时。 打足火：叶厚6厘米，焙温50-60度，文火慢焙。 直到茶梗一折即断，手捏成粉末，抓茶有响声即可。

六堡茶的品质特点：

条索长整尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，明净似琥珀色，香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。 素有红、浓、陈、醇四色而著称，红是汤色透澈，深红明亮；浓是汤色红浓，滋味醇厚；陈是香气陈醇，具有槟榔香；醇是滋味甘醇，口感爽滑。

六堡茶的冲泡：

六堡茶有散茶和篓装紧压茶两种，六堡茶可直接饮用，民间常把已贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒等。

六堡茶的冲泡器具一般采用保温性能好的高身紫砂壶（以稍大为佳），个人冲泡亦可使用有盖的紫砂杯。 冲泡时，可以根据自身饮茶浓淡的习惯，取六堡茶5~8克放入壶中，用沸水冲泡3~5秒即把茶汤倒掉(目的是洗茶润茶，换醒茶)如此洗2次，然后再冲入沸水泡7~10秒即把茶汤倒入茶杯中品尝，随着冲泡次数的增加，适当延长泡茶的时间。 如此你便可领略到此种茶中珍品的真正神韵。

倘若是冲泡大叶老茶婆则更加讲究技巧，要用稍大的高身紫砂壶，放满茶叶并稍加压，注入沸水洗茶一次，然后再注入沸水冲泡约15－20秒，即可倒出茶汤饮用。

黑茶家族中唯一的侨销茶——六堡茶

六堡茶原产地在广西梧州市苍梧县六堡镇。 黑石村、不倚村、四柳村等是比较大的产茶村。 六堡茶的茶树傍山而种，以灌木型为主。 六堡茶属于小品类的茶，在两广地区尤其是广西比较受追捧，绝大多数人饮用这种茶。 早在唐代就有了六堡茶，距今已有1500多年历史，在清代到了巅峰期，嘉庆年间成为了二十四大名茶之一。 1886年，六堡茶出口220多万担，相当于现在100多吨，在中国所有茶类出口量中最多。 那么，1500多年前就有了六堡茶，为何现在很多人还不熟悉呢？这里面原因比较复杂。 首先，六堡茶原来主要肩负出口创汇的重任，出口东南亚、日本、甚至法国，国内知道的人较少；第二，在上世纪六十年代时，六堡镇村民比较穷，喝茶人少，为解决温饱问题，砍伐了很多六堡茶树，改种八角等经济作物，直到上世纪九十年代生活水平提高才重新栽种，使得六堡茶一度大量减产，国内市场更是难觅踪影。 由于六堡镇位置偏僻、陆路运输不便利，运输走的是跟茶马古道齐名的茶船古道。 六堡镇有个码头，水浅、河流窄，过往的都是小船。 六堡茶从六堡镇运到梧州市，梧州靠近西江，然后经西江顺流运到广州的珠江，再从广州口岸销往日本、马来西亚等国家，当时非常有名气。 马来西亚人很认同六堡茶。 据说早期到马来西亚的华侨主要做矿工，他们整天泡在水里选矿，劳累一天后必须要喝上一大碗浓浓的六堡茶，否则就会腰酸腿疼，因此，矿主招工时会特别注明有六堡茶供应，如果不这样就招不到工人。 现在，马来西亚许多人还保留着喝六堡茶的习俗，在那边也能发现不少存放多年的六堡茶。 六堡茶在日本也曾作为保健药品，以“健美瘦身茶”、“油解茶”名称在各地药店出售。 1991年，日本黑茶协会会长堤定藏先生专程到梧州茶叶进出口公司考察，后经日本药业界检测证实：六堡茶含有丰富的各种营养素，有强力的降脂解腻、减肥健美功效。 这一消息传开后，六堡茶曾一度风靡日本东京。 六堡茶的特点与茶效六堡茶特点：红、浓、陈、醇红：指汤色红亮；浓：指汤色深红，也指陈味和醇味浓厚；陈：指纯正的陈香或陈味；醇：指滋味醇厚爽口；六堡茶的茶效有：祛湿、调肠胃，降三高功效明显。 湿气在中医里叫“六邪”之一，跟“风”结合叫“风湿”，跟“热”结合成为“湿热”，人体的湿气在中医里是最难以调理的症结，湿气过重会造成肠道黏连，容易便秘。 湿气重的人煮着喝六堡茶很快就见效。 六堡茶跟安化黑茶和普洱茶的区别六堡茶的原料来源于广西梧州市行政辖区内的大叶种、苍梧群体种，多采用灌木型中小叶种。 普洱茶的原料来源于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，以云南乔木大叶种为主。 安化黑茶产自湖南安化县，是以产自雪峰山脉的云台大叶种茶和安化群体中小叶种制成。 其次，从工艺上看，六堡茶跟普洱茶的熟普比较接近，都有渥堆发酵，生普和安化黑茶都没有这一块工艺；再者，由于树种和工艺不一样，发酵温度、时间和发酵周期不同，造成三种黑茶的内含物肯定有区别；此外，六堡茶汤色比熟普透亮，普洱茶相对浑厚。 六堡茶口感比生普和安化黑茶更温和。 六堡茶的制作工艺采用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系，一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶。 六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。 初制加工工艺流程：鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶精制加工技术要求：（1）筛选：将毛茶通过筛分、风选、拣梗。 （2）拼配：按品质和等级要求进行分级拼配。 （3）渥堆：根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香即可。 （4）汽蒸：渥堆适度茶叶经蒸汽蒸软，形成散茶。 （5）压制成型：趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。 （6）陈化：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境（洞穴）中陈化，然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。 陈化时间不少于180天。 六堡茶的包装与保质期六堡茶小竹篓包装是一大特色，因为后发酵茶不能用厚塑料袋、铝箔袋全封闭，一定要透气，有一定温度和湿度，利于陈化，封得很密六堡茶就很难转化。 只要存放条件得当，六堡茶可以保存很多年。 整个黑茶类都是在一定时间内，越陈越香，但后期陈化对通风、温度、湿度要求比较高，在适合的温度、湿度情况下，内含物的转化会更充分。 陈化后，茶汤很厚、黏、滑，颜色很深，没有麻涩的感觉。 与之相比，新茶汤色会偏浅，新茶的茶多酚含量高，口感会略带涩感。 六堡茶的收藏价值2013年10月5日，中央电视台《一锤定音》栏目中，一个藏客拿着1970年代的大箩装六堡茶老茶拍卖，最后成交价10万元一公斤。 六堡茶存放时间越长口感越好，其次保健的功效也更好，再加之老茶属于稀缺资源，物以稀为贵，今年六堡茶的价格较上年也稍有涨价，价格涨幅在20%—35%，目前六堡茶正处在起步发展阶段，就这些层面上来讲，六堡茶的收藏价值空间是很大的。 据了解，南宁一茶收藏者，在2005年时收藏的六堡茶，当时的市场价格是700—800元/斤，到了2009年，他收藏的这款茶的价格每斤已涨至3000元以上了。 总之，不管是从个人饮用还是收藏角度来说，六堡茶都是不错的选择。

你知道知名黑茶广西六堡茶

广西六堡茶，作为中国黑茶的一颗璀璨明珠，以其独特的魅力闻名遐迩。 这茶的种类主要分为六堡散茶和六堡篓茶，两者各有其特色和历史背景。 六堡散茶的根源可追溯至广西苍梧县六堡乡，因其产地而得名苍梧六堡。 其历史悠长，已有两百多年，如今在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河沿岸的多个县份，如苍梧、贺县、横县等，都有其广泛的分布。 这里的茶叶以其独特的品质著称，其外形条索紧结，汤色红浓，香气深沉且陈厚，滋味甘醇，还带有松烟和槟榔的特殊风味，叶底呈现铜褐色。 制作工艺方面，六堡茶采用严谨的传统工序，包括杀青、揉捻、沤堆、复揉和干燥。 其中，杀青采用低温处理，揉捻注重整叶形，保持茶叶耐泡性，细胞破碎率控制在适宜范围内。 沤堆环节至关重要，通过湿热作用改变茶叶内部物质，消除苦涩，增加醇厚口感，并使叶色变为深黄褐青。 后酦酵工艺则赋予了六堡茶独特的陈香。 在茶文化方面，恭州村和黑石村的茶叶被视为六堡茶中的上乘之选，其他地区虽然也有相似的制法，但以这两处的品质最佳，特别是能发金花的六堡茶，越陈越受欢迎。 篓茶则采用竹篓包装的紧压茶叶，经过蒸揉、装篓、压实后阴干，经过一段时间的晾贮，才能形成醇厚的陈香。 广西六堡茶不仅在国内广受欢迎，更是远销港、澳及南洋群岛，展示了其广泛的市场影响力。