苍梧六堡茶是中国广西梧州市苍梧县的特产，以其独特的香气、醇厚的口感和丰富的营养价值而闻名。六堡茶产区主要集中在苍梧县的六堡镇、石桥镇、沙头镇、龙岩镇、旺甫镇等地。
六堡茶主要产地
- 六堡镇：位于苍梧县中部，是六堡茶的发源地和核心产区。这里的土壤肥沃、气候适宜，出产的六堡茶香气馥郁、醇厚回甘。
- 石桥镇：位于苍梧县东南部，与六堡镇隔河相望。这里的六堡茶品质与六堡镇相近，香气浓郁、口感醇厚。
- 沙头镇：位于苍梧县南部，与六堡镇相邻。这里的六堡茶产区较为分散，茶树生长在低海拔地区，出产的茶叶香气清香、口感细腻。
- 龙岩镇：位于苍梧县北部，与六堡镇相隔较远。这里的六堡茶产区多位于山地丘陵，茶树生长在高海拔地区，出产的茶叶香气高扬、口感爽滑。
- 旺甫镇：位于苍梧县西南部，与六堡镇接壤。这里的六堡茶产区较为集中，茶树生长在丘陵地带，出产的茶叶香气沉稳、口感厚重。
影响六堡茶品质的因素
影响六堡茶品质的因素有很多，包括：土壤：肥沃的土壤有利于茶树的生长，出产的茶叶香气浓郁、口感醇厚。气候：适宜的气候条件有利于茶树的生长，出产的茶叶香气清香、口感爽滑。海拔：高海拔地区出产的茶叶香气高扬、口感爽滑，而低海拔地区出产的茶叶香气清香、口感细腻。树龄：树龄较长的茶树出产的茶叶香气醇厚、口感丰富，而树龄较短的茶树出产的茶叶香气清淡、口感单薄。采摘时间：不同的采摘时间出产的茶叶品质不同，一般来说，春茶品质最好，夏茶次之，秋茶再次之。加工工艺：好的加工工艺可以保留茶叶的香气和口感，出产的茶叶品质优良。如何辨别六堡茶产地
辨别六堡茶产地主要有以下方法：看茶叶外形：六堡镇产的六堡茶条索紧结、色泽乌黑，而其他产区的六堡茶条索稍松、色泽较浅。闻香气：六堡镇产的六堡茶香气馥郁、醇厚，而其他产区的六堡茶香气稍淡、清香。尝口感：六堡镇产的六堡茶口感醇厚、回甘，而其他产区的六堡茶口感稍淡、涩味较重。看汤色：六堡镇产的六堡茶汤色红浓透亮，而其他产区的六堡茶汤色稍浅、透亮度较差。结论
六堡镇出产的苍梧六堡茶品质最佳。但是，其他产区的六堡茶也各有特色，消费者可以根据自己的喜好进行选择。在购买六堡茶时，要注意辨别产地，选择正宗的六堡茶，才能享受其独特的香气和口感。六堡茶，一种具有传奇色彩的茶
六堡茶，在沉寂半个世纪之后，借着中华复兴，茶事兴盛的大时代到来，再次因优秀的品质、突出的祛湿调肠胃功效，回归人们的视野。
什么是六堡茶?产自哪里?
六堡是地名，今广西梧州六堡镇。 六堡茶，是以产地命名的，以散茶为主，按六大茶类的分类方法，归属黑茶类。 明朝时，此地有头堡、二堡，一直到六堡。 因六堡所产的茶在该茶产区品质最佳，故以六堡作为这整个茶产区茶的名字。
六堡茶至今已有一千五百多年历史，其工艺丰富多彩，口感及汤色亦是多种多样，可长期存放。 它历史上的主要销售和消费区域是两广和东南亚，一度被称作侨销茶。
六堡茶树
六堡茶树，是有性系品种。 灌木型，中叶类，早生种。 原产广西苍梧六堡乡，邻近的蒙山、昭平等地也有分布。 树姿开放，分枝密。 叶形椭圆，叶色绿，叶面平或微隆，叶身平，叶质中。 芽叶淡绿色，稀紫色，毛少，持嫩性较强，一芽三叶百芽重46.0克。
六堡茶树的生长环境分析
六堡茶的口感之所以如此丰富多彩，祛湿调肠胃的功效之所以历来得到肯定，除了工艺是关键之外，还与茶树的生长环境有着重要的关系原料是基础。
梧州地处低纬，北回归线贯穿梧州，属亚热带季风气候，具有太阳辐射强，气候温暖，雨量充沛，空气湿度大，一年四季，水热同步，冬干春湿、夏长冬短，季节分界不明显，无霜期长等特点。
年平均气温在19.3-21.4℃之间，昼夜温差不大，最适宜茶树生长。 六堡茶原产地六堡镇海拔高度为114米，茶产区茶山海拔多在500米左右或以下。
六堡镇为喀斯特峰林往谷地的过渡地带，砂页岩风化而成的粗骨土分布广泛，土壤主要有红壤、黄壤、黄棕壤等，矿质养分含量丰富，土壤的PH值一般在4.5-6.5之间。
这种地理环境，对六堡茶树有着怎样的影响呢?
茶叶中，茶多酚、氨基酸的含量高低，与树种、地理气候环境、海拔高度等因素有关系;咖啡碱的含量则与茶树的生长代谢有着密切的关系。 让我们先看看茶叶中三大类物质：茶多酚、氨基酸和咖啡碱基本含量的常识。
茶多酚
茶多酚是影响茶汤口感浓厚度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘，有保健功效的一类重要物质的总称。
就茶多酚的含量，给大家几个简单的参考：
1.味道：茶多酚少，口感淡、刺激感弱，不苦且没有回甘;茶多酚多，口感浓，刺激感强，苦涩且有回甘;
2.树种：大叶种的含量比小叶种相对要多;
3.温度和光照：一般而言，温度越高，光线越强的地方，所种的茶含茶多酚较多。南方茶产区种的茶所含的茶多酚比北方茶产区种的茶相对要多;
4.海拔：一般来说，海拔500米以上，随着海拔的增高，茶多酚的含量会降低，反之，随着海拔降低，茶多酚的含量会升高;
5.昼夜温差：昼夜温差小的地区所种的茶的含量比昼夜温差大的地区所种的茶较多。
氨基酸
氨基酸茶叶中含有约1%~4%。 我们讨论茶叶的氨基酸，最主要研究的就是茶氨酸。 天然的氨基酸在茶树生长中慢慢累积，在制茶过程中被巧妙地利用，使茶汤口感表现出鲜、爽、甜，如果具有刺激味的茶多酚的含量也恰到好处，那么，茶的口感就能表现出醇爽的特点。
就氨基酸的含量，给大家几个简单的参考：
1.味道：如果茶叶当中氨基酸含量较高，口感就会表现出鲜、爽、甜;
2.树种：小叶种的含量比大叶种多，而小叶种的细嫩部位含量比粗老部位多;
3.温度和光照：北方的茶生长纬度高，气温相对低，光照相对弱，所含氨基酸多，而南方的茶生长纬度低，气温相对高，光照相对弱，所含氨基酸相对也低;
4.海拔：在同一纬度，高海拔地区所产的茶的含量比低海拔的高;
5.工艺比较：不发酵茶工艺可最大限度保留鲜叶原有氨基酸，后发酵控制良好的黑茶工艺可在后发酵过程合成大量氨基酸(主要通过酶促作用和微生物作用)。
咖啡碱
咖啡碱是形成茶汤爽口感觉的重要物质，其含量与茶树的生长代谢有着密切的关系。
就咖啡碱的含量，给大家几个简单的参考：
1.茶树新稍：茶树新稍，越嫩的部位，含咖啡碱越多，反之越老的原料，含咖啡碱越少;
2.树种：大叶种类含咖啡碱普遍比中小叶种要多;
3.温度和光照：夏季气温较高，茶树生长最旺盛，夏茶所含咖啡碱最高。
4.工艺作用：黑茶类的发酵工艺，特别是古法六堡茶罨、蒸、焗工艺，咖啡碱能与儿茶素、茶黄素形成络合物，从而提供了一定刺激性而又较为协调的爽口感，咖啡碱随着转化而减少。
梧州所处的桂东地区，500米海拔以上的山峰较少，海拔相对较低。 同时，六堡又处于独特的温凉气候山区地带，冬暖夏凉，气温年较差小，有利于茶叶中茶多酚的形成。
特别夏天，六堡茶树长得快，茶叶中茶多酚、咖啡碱含量多。
茶多酚在后期的制作工艺和陈化中转变成了茶黄素、茶红素以及茶褐素三大物质，咖啡碱能与儿茶素，茶黄素形成络合物，从而提供了一定刺激性而又较为协调的爽口感。
对于氨基酸而言，六堡茶中的氨基酸是不是含量会少呢?
古代的制茶匠人们一早发现了缺憾，他们找到了一个来弥补的秘诀通过罨、蒸、焗等发酵工艺。 如此，凭借着六堡茶鲜叶内质丰富，在经过反复罨堆、蒸焗(酶促作用)发酵和后期陈化(微生物的参与)，大量的氨基酸得以生成。
300年独特的罨、蒸、焗工艺
罨：yǎn。 将揉捻之后的茶叶直接堆放在一起发酵，叫做罨堆。
蒸：分别有单蒸、双蒸、三蒸之技法，蒸之后一般压篓，故有单蒸单压、双蒸双压、三蒸三压之说。
焗：用布质物，包裹热复揉或蒸之后的茶叶，就是焗。 分别有内焗和外焗之分。
工艺优点：罨堆与反复热复揉和与焗的结合，以及多次蒸和焗的结合，茶叶多次反复的凉热变化，即是反复多次的酶促作用和湿热作用，微生物菌群生成丰富，茶叶后期转化空间大、层次感好;茶多酚中儿茶素、黄酮、黄酮苷类等，以及咖啡碱等物质转化较好，茶气足，祛湿调肠胃效果会更好。
六堡茶的显著祛湿功效
自古南方多瘴气，在六堡产区，茶树与祛湿清热解毒的野生中草药共荣共生;自古，茶在岭南一带被老百姓当做日常祛湿的保健药品。 在今日，梧州的大街小巷，仍有凉茶铺，售卖各种养生凉茶。
六堡茶其他功效
1、养胃
广西六堡茶属于碱性茶品，能够和酸产生例子反应，中和体内过多的胃酸，有助于调和和收敛酸分泌物，在胃壁上形成保护膜，具有养胃、暖胃、护胃等保健养生功效。
2、抗衰老
广西六堡茶含有丰富的茶多酚、维生素等营养物质，有助于促进人体新陈代谢，降低血压、血脂，促进血管微循环，还能维持心脏、血管、肠胃等正常机能，从而起到延缓衰老、美容养颜等保健养生功效。
3、助消化
广西六堡茶中含有大量的氨基酸等维生素物质，作用于调节、促进脂肪代谢功能，有助于刺激胃液分泌、消除胃内积食，具有滋润肠道、助消化等保健养生功效。
4、增强抵抗力
广西六堡茶富含维生素、茶多酚等，具有很强的抗氧化活性，能够清除人体内的自由基，从而起到增强抵抗力、抗辐射等保健养生功效。
5、抑菌
广西六堡茶中含有鞣质，有很好的抗菌、抑菌作用，对于痢疾杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌等有较好的抑制保健养生功效。
六堡茶和茯茶有什么区别
六堡茶与茯茶是黑茶的两个不同茶品，前者为广西名优茶品，后者为陕西名优茶品。 两者代表着不同的地域、文化与工艺，从而使得产出的茶叶各具特色。
六堡茶与茯茶的区别存在于多个方面，如产地、原料、外形、汤色、香气等，其次，六堡茶显著的是多以散茶状态，且槟榔香显著，而茯茶更多的是茶砖（紧压茶），且金花茂盛，菌花香显著。
六堡茶与茯茶的区别1、六堡茶
产地：广西壮族自治区梧州市苍梧县
鲜叶：选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料。
（上图为六堡茶）成品：六堡茶多以散茶的形式存在。
六堡茶多是白天采夜晚制，以一芽三四叶的鲜叶为原料，经杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等工序完成初制毛茶，再过筛挑拣、拼配渥堆、冷发酵、烘干上蒸、踩篓并凉置陈化完成复制精制，保证六堡茶独特的品质口感
在渥堆过程中由于湿热的作用，茶叶内的茶色素，如茶红素、茶黄素、茶褐素等含量有显著增加，使得六堡茶整体的色、香、味更为醇厚，汤色更有“中国红”的盛誉。
（上图为六堡茶的包装）六堡茶毛茶条索紧实圆直均匀，色泽青褐光润，净度较高，总体而言，六堡茶具有红、浓、陈、醇的口感特点，并且具有独特的槟榔香，其茶内质滋味浓醇，汤色红浓，回甘味强，耐泡度较高，经若干年陈化之后，内质更显醇浓、甘爽、嫩滑、油润，极具陈韵，这也是六堡茶的独特韵味。
同一批次加工出来的六堡茶，有的有金花，有的没有。 六堡茶的金花在渥堆过程中没有发现，是在陈化过程中形成的。 它们会因其所处的位置、温度、湿度等不同而不同，不仅金花的长势不一样，大小也不一样。
（上图为泾阳茯茶）2、茯茶
产地：陕西省咸阳市泾阳县
鲜叶：湖南境内的中小叶种、陕南中小叶种茶树鲜叶为原料
成品：茯茶常为紧压茶的状态，呈砖形，因此又称之为茯砖茶。
茯茶是黑茶的一种，由于常压制成砖形，因此也称之为茯砖茶。
（泾阳茯茶的整体外观）鲜叶采收之后，经过杀青，揉捻，渥堆发酵，初干，至七星灶足干，加工初制成黑毛茶，再经筛制拼配，渥堆发酵，发花干燥等工艺，形成其独特的品质及特征。
其中“发花”是茯砖茶的特殊工艺，金花的多少是衡量品质优劣的指标之一，甚至可以说没有金花的茯砖就不能称之为茯砖。
（泾阳茯茶的汤色）在全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。 它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。
“泾阳茯砖茶”茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
总结
六堡茶与茯茶是两个不同的茶品，产自不同的地方，从而使得茶叶的茶形、滋味、口感、香气均有所不同。
但都具有独特的风韵，唯一的共同点便是，两者都属于黑茶，都代表了当地农人与自然的纯朴。
广西梧州六堡茶产地的核心产区分布图
随着黑茶市场的繁荣，六堡茶作为其中一员，迎来了前所未有的发展机遇。 独特的槟榔香让六堡茶在清朝嘉庆年间便跻身中国二十四种名茶之列，其加工工艺和风味与其他茶类迥异。 梧州，这个六堡茶的发源地，一直是六堡茶精加工的重要区域。 据历史记载，早在解放前，藤县、苍梧县和岑溪市就是广西的主要产茶县。 1955年，广西选定梧州苍梧的六堡乡作为茶叶重点生产基地，进一步提升了六堡茶的地位。 据统计，梧州市在2015年拥有7.58万亩茶园，其中六堡茶原种面积占比高达80.23%。 六堡茶的核心产区集中在苍梧县的六堡镇、狮寨镇和藤县的金鸡镇，这些地方如八集山庄茶园，是六堡茶生产的重心所在。 六堡镇的不倚村、公坪村、山坪村、塘坪村（含黑石茶区）和四柳村（古罗荻村茶区）以及狮寨镇的安乐村、大昌村、思丰村和永生村，还有梨埠镇的娄底村，都是六堡茶的核心产茶区域。 尽管其他地区也有产茶，但规模相对分散。 近年来，梧州市致力于六堡茶的育苗和苗圃建设，特别是在六堡镇和旺甫镇的学垌村，建立了50多亩的繁育基地，这无疑为六堡茶原料基地的扩展提供了强大支持。 六堡茶产地的核心产区分布图清晰地展示了这种发展战略的重点区域。
客服1