米酒是一种传统的中国饮料，由糯米发酵而成。由于其营养丰富、口感醇厚，深受人们喜爱。但是，米酒是一种有一定保质期的食品，存放时间过长会影响其品质和安全性。

存放7年的米酒的品质变化

存放时间过长的米酒，会发生一系列品质变化：

酒精含量降低：随着时间的推移，米酒中的酒精会逐渐挥发，导致酒精含量降低。酸度增加：米酒中的乳酸菌会在储存过程中不断产生乳酸，导致米酒酸度增加。风味变差：存放时间过长的米酒，口感会变得酸涩，风味变差。营养价值降低：米酒中的营养物质，如维生素和矿物质，会随着时间的推移而流失，导致营养价值降低。

存放7年的米酒的安全隐患

除了品质变化之外，存放时间过长的米酒还可能存在安全隐患：

霉菌污染：长时间存放的米酒，容易滋生霉菌。霉菌会产生毒素，对人体健康有害。细菌污染：米酒是一种发酵类饮料，微生物污染不可避免。存放时间过长，细菌污染的风险会增加。杂质沉淀：存放时间过长的米酒，会有杂质沉淀。这些杂质可能是米粒残渣、发酵过程中的杂质或细菌产物。

判断米酒是否变质的方法

为了避免饮用变质的米酒，在饮用存放时间较长的米酒前，可以进行以下检查：

观察外观：变质的米酒会产生浑浊、变色或有异物沉淀。闻气味：变质的米酒会有酸味、霉味或其他异味。尝味道：变质的米酒口感酸涩、发苦或有其他异常味道。

建议

一般来说，不建议饮用存放超过3年的米酒。存放时间过长的米酒，品质和安全性都会受到影响，饮用后可能对健康造成不利影响。

如果米酒存放时间超过3年，建议丢弃。如果米酒存放时间较短，但出现变质迹象，也建议丢弃。为了安全起见，最好不要饮用存放时间较长的米酒。

---

自酿米酒存放5年能喝吗

自酿米酒存放5年不能喝。 因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月。 米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。 制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。 酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。 其酿制工艺简单，口味香甜醇美。 含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。 我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。 米酒已成为农家日常饮用的饮料。 现代米酒多采用工厂化生产。

糯米酒放了三年可以喝吗

1. 自酿糯米酒若在适宜的储存条件下保存，即使经过六年时间，只要没有发生变质，仍然可以安全饮用。 2. 在饮用前，应先闻气味，确保没有异味、过酸或刺激性气味，同时检查酒液表面是否有霉变或生长异物。 如果没有，说明酒品尚好。 3. 糯米是一种特殊的谷物，它的颜色通常是乳白色且不透明，有时也可能呈现半透明状态。 糯米具有很高的粘性，根据加工方式和稻谷品种的不同，分为籼糯米和粳糯米两种。 4. 籼糯米是由籼型糯性稻谷加工而成，其米粒通常呈长椭圆形或细长形。 5. 粳糯米则是由粳型糯性稻谷加工而成，其米粒通常呈椭圆形。

七八年的米酒还能喝吗

保存的方法好，那么就可以喝的。 米酒的营养价值是非常高的，并且米酒中含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质，米洒富含维牛素A、维牛素B1、维生素B2、维牛素C、胡萝卜素、叶酸、泛酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硼等多种微量元素,由此,米酒的功效与作用也是很多的。 另外，孕妇朋友们也是可以适当的饮用米酒的，可以起到非常不凑的通乳功效,饮用米酒对于乳汁不通,乳房胀痛等有较明显的缓解作用。 如果患有急性乳腺炎,可将新鲜的荸荠叶加入米酒中捣烂,炒热后敷在乳房上,有较明显的效果。 其实我们大家不知道的是，米酒的功效和作用还有很多的，适当的饮用米酒，更是可以帮助我们增强身体的体质，并且还可以有效的预防很多的疾病。 米酒有助于血液循环,可以加快新陈代谢,有补血养颜、延年益寿的功效。 尤其对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、神经衰弱、精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、体质虚衰、缺奶和贫血等病症大有补益和疗效,还可利于恶露的排出,促进子宫收缩。