六堡茶是中国广西壮族自治区梧州壮族自治县梧州市所产的黑茶。六堡茶品质优良，具有独特的陈香和药用价值。

影响六堡茶品质的因素

影响六堡茶品质的因素主要包括以下几个方面：

1. 产地：六堡茶产地主要集中在梧州市的六堡乡，不同产区的六堡茶品质有所差异。
2. 原料：六堡茶原料为乔木型大叶种茶树的鲜叶，叶片肥厚，芽叶密度高，品质较好。
3. 工艺：六堡茶的传统制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序，其中渥堆发酵是六堡茶品质形成的关键环节。
4. 陈化：六堡茶在后期的陈化过程中，茶叶中的儿茶素、氨基酸等物质会发生一系列复杂的化学反应，形成独特的陈香和药用价值。

六堡茶品质的特征

上等的六堡茶具有以下品质特征：

1. 外观：条索紧结，色泽乌黑油润，有明显的金花。
2. 香气：香气浓郁，有独特的陈香，并带有淡淡的木香和果香。
3. 滋味：汤色红褐透亮，滋味醇厚甘甜，有明显的回甘。
4. 底叶：底叶红褐均匀，叶质柔软，有弹性。

六堡茶的药用价值

六堡茶具有多种药用价值，主要包括以下几个方面：

1. 降血脂：六堡茶中的茶多酚和儿茶素具有降血脂、降血压、软化血管的作用。
2. 降血糖：六堡茶中的多糖成分具有降血糖、抗氧化作用。
3. 抗炎：六堡茶中的茶多酚具有抗炎、消炎的作用。
4. 抗菌：六堡茶中的茶多酚还具有抗菌、抑菌的作用。

如何鉴别六堡茶品质

鉴别六堡茶品质可以通过以下几个方面：

1. 观察外观：条索是否紧结，色泽是否乌黑油润，有无金花。
2. 闻香气：香气是否浓郁，有无陈香、木香、果香。
3. 品滋味：汤色是否红褐透亮，滋味是否醇厚甘甜，有无回甘。
4. 看底叶：底叶是否红褐均匀，叶质是否柔软有弹性。

结论

六堡茶是一种品质优良、药用价值高的黑茶。影响六堡茶品质的因素包括产地、原料、工艺和陈化，而上等的六堡茶具有独特的陈香和药用价值。通过观察外观、闻香气、品滋味、看底叶等方法可以鉴别六堡茶品质。

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六堡茶的分类

六堡茶为黑茶的一种，主产于广西省梧州市六堡镇。

而根据各种原料、工艺、年份的不同，六堡茶分类有所不同。

原料分类：茶谷（茶芽）、中茶、老茶婆。

形态分类：散茶、篓茶、和紧压茶。

年份分类：新茶、中期茶、老茶。

工艺分类：传统工艺六堡茶、现代工艺六堡茶。

六堡茶的分类

1、原料老嫩

按照茶叶的老嫩程度，可分为茶谷（茶芽）、中茶、老茶婆等种类。 其中茶谷是指细嫩短小的茶叶，无论是芽头、一芽一叶、一芽两叶，只要比较短小，都可以叫做茶谷。 中茶指夏季生长速度较快的一芽三四叶。 老茶婆则是当地六堡茶农于秋后采摘的当年长大的老叶或隔年老叶。

2、茶的形态

分为散茶、篓茶、和紧压茶，紧压茶又有茶砖、饼茶、茶沱等。 但六堡茶最传统的形态，是竹篾箩装的散茶，市场上较为常见的也是此类。

3、存储年份

可分为新茶、中期茶和老茶，年份的分类是市场上沿用的习惯，官方并无标准说法。 一般是五年内可称之为新茶，五年至十年为中期茶，十年后为陈茶，更高年份的如二十年后，则为老茶。

4、制作工艺

按照工艺不同，六堡茶可以分为传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶。

传统工艺六堡茶又称“农家茶”、“生茶”，由农户或合作社制作，以六堡群体种为原料，经过杀青、揉捻、堆闷、复揉、干燥等初加工工序制作而成。 另外，市场上有些产品会从工艺上命名，例如单蒸茶、双蒸茶，这些工艺都属于传统工艺，产品划归入传统工艺六堡茶。

现代工艺六堡茶也叫“厂茶”或“熟茶”，是由企业厂家生产，以广西区内的大叶种、桂青种和六堡群体种为原料，经过分级筛选、拼配、渥堆、蒸压入箩、陈化等一系列精细加工工序完成。

结语

六堡茶按照国家规定，分为一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，每级又分上中下三等，并有严格的评价标准。

基本评价标准遵循红、浓、醇、陈的特点。

感官特色为：外形条索紧结，色泽黑褐，有光泽，汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，显槟榔香味，叶底红褐或黑褐色。

除以上常见的分类，市场上还有许多对六堡茶的不同称呼，比如以原料称呼，由广西桂青种原料制作的“桂青种六堡茶”；或是经过防空洞陈化的“窖藏六堡茶”。 还有以菌种称呼的“金花六堡茶”等等。

分享几个六堡茶小知识

六堡茶产地：六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。 在清嘉庆年间，六堡茶以其独特的槟榔香叶而列为中国名茶之一，至今已经200多年的历史。 历史上六堡茶区中最有名的是恭州村及黑石村。 现在除苍梧县外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县都有一定量的生产。 六堡茶有散茶与紧压茶两种。 六堡紧压茶高56.7厘米，直径53.3厘米，每篓重30-50千克，以六堡散茶为原料，经潮水渥堆后蒸热装篓压实、晾干、堆放陈化而成，此茶表面现“金花”者品质亦佳。 现在六堡散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两岸，除苍梧县外，贺县、横县、恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20-30个县也有六堡茶的生产。 六堡茶制作工艺流程是采摘、杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥，则成毛茶。 后再加工时仍需潮水渥堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成“红、浓、陈、醇”的特色。 苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2度，年降雨量1500毫米，无霜期33天。 六堡乡属于桂东大桂山脉的延伸地带，峰峦耸立，海拔1000-1500米，坡度较大。 茶叶多植于山腰或峡谷间，林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾。 六堡大部分为云班石沙岩风化变成黄赤色少土，含磷、铁质较多。 历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，最有名的为恭州村及黑石村茶。 据地方志记载，“恭州村所产的茶叶，其地崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水已足，且在高山得云雾独多，每当午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶嫩且厚而大，其味独浓而香。 黑石村所产之茶，其山俱为黑石与得水亦足，而茶叶亦大而厚，味亦浓”。 六堡茶的品质特点：条索长整尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，明净似琥珀色，香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。 素有“红、浓、陈、醇”四色而著称，“红”是汤色透澈，深红明亮；“浓”是汤色红浓，滋味醇厚；“陈”是香气陈醇，具有槟榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。 六堡茶的冲泡：六堡茶有散茶和篓装紧压茶两种，六堡茶可直接饮用，民间常把已贮存数年的陈六堡茶，用于治疗痢疾、除瘴、解毒等。 六堡茶的冲泡器具一般采用保温性能好的高身紫砂壶、坭兴陶壶（以稍大为佳），个人冲泡亦可使用有盖的杯。 冲泡时，可以根据自身饮茶浓淡的习惯，取六堡茶5~8克放入壶中，用沸水冲泡3~5秒即把茶汤倒掉(目的是洗茶润茶，换醒茶)如此洗2次，然后再冲入沸水泡7~10秒即把茶汤倒入茶杯中品尝，随着冲泡次数的增加，适当延长泡茶的时间。 如此你便可领略到此种茶中珍品的真正神韵。 倘若是冲泡大叶老茶婆则更加讲究技巧，要用稍大的高身壶，放满茶叶并稍加压，注入沸水洗茶一次，然后再注入沸水冲泡约15－20秒，即可倒出茶汤饮用。 关于六堡茶的金花：用高倍放大镜看六堡茶的小黄点，是一个个“冠突散囊菌”。 当数量达到一定程度后---冠突散囊菌群体，用肉眼便可以看出来，俗称金花。 “金花”属益生菌，“它能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物质氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。 在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。 茶叶相连在一起成团状，长虫了：恭喜你！即将喝到原汁原味的茶虫屎！首先给大家介绍这种傲娇的小生物。 这种嘴很挑，只吃好茶、老茶的茶，它一般会在温度相对暖和稳定，湿度大的时候，繁养生息。 它们吃完茶后，经过胃道运化，就会拉出药用价值很高的茶虫屎（大家脑补一下）。 民间古医书有记载用茶虫屎和生姜川连煎水服用，可以治疗小儿痢疾。 日常饮用，具有清热解毒、健胃消食的保健功效。 由于茶虫屎非常难得，是市场上的价格不菲的六堡茶衍生品。 茶的口感不一样了：六堡茶属于黑茶，在六大茶类中，黑茶也被称作后发酵茶，而市场上，黑茶的魅力也在于它后期未知而美妙的转化。 常听闻有人说藏新茶，喝老茶。 梧州的存储条件，总是能让茶在存放中变幻出神奇，譬如醇和的槟榔香，神奇的祛湿调肠胃的功效等等。 试问，如果一款不转化的六堡茶，你觉得它还有什么价值？同一批加工制作的茶，不同的时间从梧州发出，口感汤色气感等等，一般都会不同的。 这正是六堡茶的美妙之处！小编建议茶油们大胆一试！

一文读懂六堡茶，六堡茶的价格及特点介绍

在黑茶类，知名度高的也就云南普洱茶和湖南安化黑茶，近10年来，广西六堡茶算是黑茶类的一匹黑马，由外销到内销重新走进大众视野，并为众多茶友所接受。

随之而来的问题是，六堡茶的分类、价格、年份等因素并不为广大茶友所熟悉。 今天小编给各位理顺一下六堡茶的价格及其对应的品类及年份，让茶友选购六堡茶不是难事。

一、总体分类

六堡茶按照加工工艺的不同，分为两类：

二、 熟茶分类及其对应价格

现在市场上所销售的熟茶，在茶叶的制作原料上，以特级茶和1级茶居多，因此，下表以特价茶和1级茶为样本，为了使价格一目了然，规格以统一的500g做参考基数，说明价格区间。

当然，以二、三级茶作原料也有，价格比特级茶和1级茶略低。

可以看到，无论是特级茶还是1级茶，价格区间其实比较大，主要是受以下因素影响：

1、 陈化年份

黑茶类都有越陈越香的特点，一般来说，陈化的年份越短，价格相对较低，反之则高。

2、 香型及菌种

六堡茶有特殊的香型，例如槟榔香，在行内是公认的顶级茶叶。 如果某款茶叶是槟榔香型，那么价格会比同类陈化年份的茶叶要高。

还有就是“金花”。 现在大厂都已掌握人工发花技术，同时需要适度环境的发酵及一定年份的陈化才能产生“金花”。 通常带“金花”的茶价格比同期陈化没有“金花”的茶要高。

3、 包装

某款茶叶主打商务送礼，包装高端。 例如双陶罐木盒，采用钦州坭兴陶，适合长期存放，300克装的销售达到1000元以上。

4、 库存量

库存稀缺，品牌标杆的产品，10年以上的老茶，价格高昂，一般起步都是四位数以上。 例如某款150克的老茶销售价达2300元。

选购建议：

茶友要明确自己买茶的目的，是现饮还是追求口感，抑或是收藏。

现饮：一般来说，即使是陈化年份只有3年内的茶，都适合现饮，这种茶性价比比较高，既可现饮也可以收藏。 当然，由于陈化日期尚短，入口带有正常陈化的滋味，即陈味；收藏的话，需要较长时间。

追求口感：有些茶友追求口感，可适当选择陈化年份5年或7年的茶，价格稍高，但由于陈化有一定的年份，口感醇厚，茶香纯正。

收藏：收藏也分两种，一种是新茶收藏，可以选择年份较新的茶；二是投资升值，这种可以选择企业的品牌标杆产品，通常已经是10年以上的老茶，如果再存放多5年到10年，奇货可居。 但同时存在风险因素，例如储存的环境，一款好茶，如果储存不好，价值将会大大降低。 还有原料因素，建议选择大厂的老茶。

三、 农家茶分类及其对应价格

农家茶的分类比较多，由于采用传统工艺制作，没有标准化，每家门店经营的价格均不同，以最具代表性的社前茶（新茶）和老茶婆（老茶）价格作参考：

社前茶：当年，均价300元/斤；

老茶婆：5年内，均价250元/斤。

具体来说，农家茶的价格主要受以下因素影响：

1、 原料

农家茶采用的原料均来自六堡茶原产地，主要集中在塘坪、四柳、不依、理冲和六堡村几个乡采摘的茶青加工而成。受规模、人工等因素限制，原料价格比熟茶要高，因此市场基价也比熟茶要高；

另一方面，因每个村的地理环境（土壤、周边环境）有所区别，所产的茶也有区别，价格因而受影响。

2、 季节

一般来说，社前茶和明前茶都是春季采摘，价格较高；而夏茶、秋茶及冬茶和霜降茶的原料较为粗老，有叶有梗，价格相对较低。

3、 年份

除了春季采摘的新茶，其他茶均可以陈化，当陈化有一定年份后，价格随之升高。 而市场上陈化有10年以上的老农家茶，例如老茶婆等，价格更是飙高，但同时存量极少。

4、 特殊功能或香型

农家茶里的茶宝，也称虫屎茶，在当地一直当药用功效，这种茶价格比较高；

与熟茶的槟榔香一样，农家茶陈化一定年份后也有槟榔香，也属于价格较高的一类农家茶；

另外还有药香、参香、木香等香型，价格均比普通香型要高。

选购建议

总体来说，新的农家茶入喉有苦涩味，但同时回甘生香，对人体胃部刺激性较大，属寒性，并不是人人适合；有一定年份的农家茶口感趋于熟茶，受陈化环境影响，还能产生不同的香型，相比熟茶，口感层次更为丰富，但价格较高，而且对品饮者有一定的品饮经验要求，才能更好的辨别该款茶的价值。