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黑茶的品质特征

技术教程 时间:2024-08-03 14:30:35 点击:

广西壮族自治区梧州市苍梧县六堡茶镇,位于广西西南部,是著名的六堡茶产地。六堡茶是中国六大茶类之一,以其独特的品质和悠久的历史文化闻名于世。

地理位置

梧州苍梧县六堡茶镇

六堡茶镇位于北纬24°25′-24°30′,东经110°23′-110°28′,隶属于广西梧州市苍梧县。

六堡茶镇地处云贵高原南缘,六堡大山脉与大瑶山脉在此交汇,属亚热带季风气候,年平均气温17.9℃,年降水量1250毫米。独特的地理环境为六堡茶的生长提供了适宜的条件。

历史文化

六堡茶的历史悠久,始于明朝永乐年间(1403-1424年)。当时,广西少数民族首领六堡向朝廷进贡茶叶,朝廷以其产地名命名为“六堡茶”。

清朝时期,六堡茶作为贡品送往宫廷,深受皇


六堡镇茶区简介

中国作为茶树的发源地,茶叶种植遍布大江南北,最优质的茶叶往往诞生于北回归线带内。 六堡茶产区位于北纬22°58′-24°41′,东经110°01′-110°41′的苍梧县北部,这片区域属于多雨和高寒的林地,总面积约50万亩。 六堡茶的历史可以追溯到清中期乾隆盛世,最初称为垌茶,是当地农户自产自用。 真正以“六堡茶”命名源于该地的四堡、五堡、六堡一带,其中六堡所产茶叶尤为优质,因此得名。 其产区现包括六堡镇、狮寨镇、梨埠镇的部分地区,以及贺州小水的局部,这些地方因山高多雨、土壤肥沃而成为理想的茶树生长地。 六堡茶区位于大瑶山和大桂山的交界处,独特的地理环境造就了雨量充足、云雾缭绕、昼夜温差大等条件,为茶树提供了丰富的水分和营养。 六堡镇年均气温21.2℃,降雨量1500毫升,适宜茶树生长。 光照方面,早上的阳光和午后高山的遮阴为茶叶提供了理想的成长环境。 六堡春茶的品质卓越,鲜叶含水浸出物高,氨基酸、咖啡碱和茶多酚等成分丰富,为六堡茶的陈香特色提供了物质基础。 六堡茶区被细分为多个传统或历史上的茶区,如不倚茶区、塘平茶区等,或根据山峰和品种进行命名,以提升品牌特色和竞争力。 目前,六堡茶的种植范围已扩展至整个苍梧县,行政上划分为16个行政村和一个社区,如六堡镇、哈口镇等,梧州市的百亿茶产业战略推动了茶叶种植的进一步发展。

广西六堡茶产地

广西六堡茶的产地为广西省梧州市苍梧县六堡镇,六堡茶属于后发酵的黑茶,其茶性温和,是采摘一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶为原料,经杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥、毛茶等初制和精制工序制成,其成品茶具有红、浓、陈、醇的显著特征。 六堡茶独具槟榔香,其上品茶有槟榔香,不过现代不少厂家出来的新品,都是槟榔香,工艺上的槟榔香,也有人说,此槟榔香非传统下来的槟榔香,无非是松烟香,也误导不少茶友,这也无需讨论,自己适合的口感便是好茶。 而在清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外,拥有千年历史名茶之称,自然有它的强大生命力。 六堡茶的品质特征对于六堡茶毛茶而言,其品质特征应当符合香气--醇厚爽口、滋味--浓醇爽口、汤色--红黄明亮、叶底--黄褐嫩均,条索--紧实圆直均匀,色泽--青褐光润,净度--净。 简而言之,精制六堡茶具有“红、浓、陈、淳”的特点,其上品茶有槟榔香、味。 这就是纯正的六堡茶应有之品质。 气味方面:部分新六堡茶有漏堆味,但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。 老熟茶有仓储味,枯叶味,但好的老熟茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。 滋味方面:新茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。 但其汤感较佳。 冲泡得当,会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。 老茶汤至清, 滋更淡,但能有很高的滑口,油润感。

六堡茶产地在哪儿?

六堡茶的历史虽然很久早在唐朝就有记载,但是六堡茶真正的兴盛要到了清朝初期,那个时候,清朝还没有实行闭关锁国的政策。 由于国外的航运发达起来,中西方的交流也一度鼎盛,那时候,中国出口西方最多的一宗就是茶叶。 也是从那时候起,六堡茶声名鹊起,逐渐扩大规模。 清朝康熙的时候,六堡茶在两广一带非常有名,这是因为六堡茶就产自广西梧州市。 现在是广西省壮族自治区梧州市苍梧县,这里位于北回归线以北,气候温暖潮湿。 六堡茶的名字由来,就是因为这里最大的产地名字就叫六堡镇。 六堡茶主要种植在山腰和峡谷,这里有很多参天大树,在这些树木的庇护下,六堡茶的茶叶可以吸收很多水分。 六堡茶本身就不喜阳光,喜欢在阴凉的地方生长,所以叶片显得肥厚,也更加富有营养。 每一种产物都有着独特的产地,产地特殊的地理环境和气候温度是成就产物的主要原因,六堡茶得天独厚,只能在六堡镇生长。 这里的人们也独具慧眼,发现了这种茶叶。 经过蒸压陈化之后的六堡茶茶汤呈现出浓郁的红色,鲜亮澄清,入喉之后味道醇厚清爽,茶香久久,带有槟榔的香气。 因此,当地人非常喜欢六堡茶,并且将这种茶叶的种植、制作方法在千百年的历史中传承了下来。 这也足以说明六堡茶的口味非常让人喜欢。

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