梧州亿源茶业

六堡茶是发酵的吗

六堡茶是一种黑茶，是中国六堡镇的特产，六堡茶的制作工艺包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等步骤，其中，渥堆是六堡茶发酵的重要环节，什么是发酵，发酵是一种微生物分解有机物质的过程，在发酵过程中，微生物将有机物分解为更小的分子，如糖、氨基酸和有机酸，发酵可以发生在有氧或无氧条件下，并且可以由多种微生物进行，如细菌、酵母菌和霉菌，六堡茶的发酵过程六...。